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在古代的技術條件下有兩種煉鐵法：一種是塊煉（liàn）法（fǎ），是在碗式爐或較低矮的（de）豎爐內，在較低溫度下將氧（yǎng）化鐵還原成海綿鐵，再經鍛打、擠渣成為熟鐵，再（zài）滲碳、鍛打即可製成鋼；另（lìng）一種是生鐵冶鑄法，是在高大的豎爐內，以高溫將氧化鐵還原並增碳成為液態生鐵，再從爐中放出（chū），鑄（zhù）成錠塊或澆鑄成（chéng）器，生（shēng）鐵可（kě）經過多種處理方式煉成鋼或可鍛鑄鐵。西方自公元前2000年一直采用塊煉鐵技術，直（zhí）到14世紀歐洲才開始生產生鐵並鑄成鐵（tiě）器。

中國最初使用的人工（gōng）鐵製品也是塊煉鐵產品，但很早就發明了生鐵冶煉技術並隨即占據了主流地位。已知最早的生鐵製品是山西（xī）垣曲天馬——曲（qǔ）村出土的春秋早期和中期（約公元前8—公元（yuán）前7世紀）的白口鑄鐵殘塊。至（zhì）遲在公元前6世紀生鐵冶煉技（jì）術已有了規模發展，較多的生鐵製品出現於黃（huáng）河中遊的（de）晉陝豫和（hé）長（zhǎng）江中下遊的吳楚地區。目前已（yǐ）發現最早的冶煉生鐵的豎爐是（shì）河南西平酒店戰國後期的豎爐。以生鐵冶鑄技術為基礎（chǔ），中國發展（zhǎn）出一整套獨特而且先進的鋼鐵冶煉和加工工藝。至遲於（yú）戰國時期（qī），發明了（le）將白口鐵加熱獲得可（kě）鍛鑄鐵的鑄鐵柔化技術、將白口鐵退火脫碳獲得（dé）鑄鐵脫（tuō）碳鋼（gāng）的製鋼技術；至戰國時期開始使用鐵範成批鑄造鐵器；至遲於西漢，中國（guó）出現了在半（bàn）融（róng）熔狀態下將生鐵炒煉脫碳成熟鐵或鋼的炒鐵、炒鋼技術；至東漢已經掌握了將鋼鐵製品進行多次折疊鍛打的百煉鋼技術，還出現（xiàn）了（le）將生鐵和熟鐵合煉成鋼的製鋼技術，之（zhī）後發展成為灌鋼技術。另外，還陸續出現了夾鋼、貼鋼、生鐵淋口（kǒu）、燜鋼等（děng）多種製鋼（gāng）技（jì）術（shù）。

中國以生鐵為（wéi）本的鋼鐵冶煉技術大大提高了社會生產力，創造了輝煌的鋼鐵文明，為古代（dài）政治、經濟、文化發展奠定了技術（shù）和物質基（jī）礎（chǔ）。中國（guó）古（gǔ）代生鐵冶鑄技術以中原為中心，逐漸向周邊地區擴散傳播，促進了周邊地區經濟和文化的發展，為世界文明的發（fā）展做出了重要貢（gòng）獻。

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