團（tuán）體標準《弧形刀具（jù）鋒利度試驗方法》通過立項
時間：2021-02-26 來源：
近（jìn）日，由雲浮市質量計量監督檢測所（suǒ）牽頭起草的團（tuán）體標（biāo）準《弧形刀具（jù）鋒利度試驗（yàn）方法》通過專家評審立（lì）項（xiàng）。該標（biāo）準將由新興縣不（bú）鏽鋼商會歸口管理。
鋒利度是衡量刀（dāo）具切割能力的重要指標，是刀具品質的（de）基礎。不鏽鋼餐刀作為刀具產品的其中一種，其鋒利度測試也是屬於餐刀檢驗項目之一。以往，國內弧（hú）形（xíng）刀具鋒利力度測定方法沒有統（tǒng）一明確（què）的標準，嚴（yán）重製約了該係列產品的技術（shù）研究及產品質量提升。2020年，結合我市開（kāi）展不（bú）鏽鋼餐（cān）廚具產品質量提升（shēng）工作，市質量提升工作技術小組積極探討了不鏽鋼弧形刀具的（de）鋒（fēng）利度試驗方法標準（zhǔn）製定的必要性、可行（háng）性（xìng）和可操作性，建議由不鏽鋼餐廚具相關企事業單位製定滿足市場和創新需要的團體標準。
該標準參考國（guó）際標準ISO 8442-5-2004，以市（shì）質量計（jì）量監督檢測所自主研發的弧形刀具鋒利度試驗設備為支撐，是（shì）滿足弧形刀具鋒（fēng）利度測試方法的一項團體標準。該（gāi）標準（zhǔn）的製定，將解（jiě）決新（xīn）興縣不鏽鋼餐刀等弧（hú）形類（lèi）刀具鋒利度測試難題（tí），填補標準技術空白，完善行業檢（jiǎn）驗檢測手段，規範不鏽鋼餐（cān）刀等弧形刀具類（lèi）產品質量管控，助推（tuī）我市不鏽鋼餐廚具產業高質（zhì）量發展。